A terhesség alatt az optimális táplálékfelvétel erősen ajánlott; a nőknek azonban óvatosan kell eljárniuk a tenger gyümölcsei fogyasztásakor. A tenger gyümölcseinek nem felügyelt és túlzott bevitele veszélyes lehet a terhesség alatt (az anya és a növekvő magzat esetében is), mivel egyes vízi állatok nagy mennyiségű higanyt tartalmaznak. Sok nő nagyon kedveli a tenger gyümölcseit (különösen a garnélarákot), ami felveti az aggodalmat, ha a garnélarák biztonságos a terhesség alatt? A következő cikk fontos információkat nyújt a garnélarák étkezési terhesség alatti biztonságáról.
Biztonságos a garnéla fogyasztása a terhesség alatt?
Garnélarákot eszik terhes állapotban? Garnélarák szerelmesei terhességük alatt biztonságosan élvezhetik ezt a tenger gyümölcseit a terhesség alatt, de erősen ajánlott a garnéla bevitelének figyelemmel kísérése. Az EPA és az FDA ajánlása szerint egy terhes nő akár 340 grammot vagy 12 oz-ot is biztonságosan fogyaszthat. hetente garnélarák (feltéve, hogy a garnélarák megfelelően tisztítottak és főttek).
A garnélarák bevitelének figyelemmel kísérése a higany mérgezés lehetséges kockázata miatt (mint a higanyokat tartalmazó garnélarák) javasolt. A felügyelet nélküli bevitel idegszöveti károsodáshoz vezethet a fejlődő gyermeknél, és a születéskori vagy más születési rendellenességek csúcspontjává válhat. Ezért szigorúan el kell kerülni a több mint 2 garnélarák étkezését hetente. Az is fontos, hogy a tenger gyümölcsei tekintetében kövessük az EPA és az FDA irányelveit, és próbáljunk ki választani az alacsony higanytartalmú tenger gyümölcseit is.
Óvintézkedések a tenger gyümölcsei fogyasztása közben a terhesség alatt
Amikor a terhesség alatt garnélarákot eszik, jobb, ha bizonyos óvintézkedéseket tesz. Tudnia kell, hogy a higanymérgezés lehetséges veszélyei kivételével a tenger gyümölcsei az omega-3 zsírsavak és az esszenciális fehérjék legjobb táplálkozási forrásai közé sorolhatók, amelyek segítenek a vizuális készülékek és az idegszövet fejlődésében. Néhány fontos szempontot figyelembe kell venni:
Kerülje el a nagyobb halakat, mint a régebbi halakat, annál magasabb lesz a higanyszint a testben. A Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) és az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) azt javasolja, hogy a terhes nő elkerülje a következőket:
- Cápa
- Kardhal
- Cserepeshal
- Király makréla
Most felmerül a kérdés, hogy a halak és a tenger gyümölcseinek milyen fajtáit érdemes megfontolni?
Sok víziállat van, amely kis mennyiségű higanyt biztosít; azonban óvatosságot kell tartani, mivel az FDA által biztosított iránymutatást meghaladó mennyiségű bevitel veszélyes lehet. Az idő múlásával végzett szándékos és kiterjedt kutatások után azt javasoljuk, hogy ezek a tenger gyümölcsei fajták a mellékhatások minimális kockázatával járjanak együtt, ha az FDA által jóváhagyott irányelvek szerint fogyasztják:
- anchovies
- Garnélarák
- Harcsa
- Könnyű tonhalkonzervek (a tonhal steakjeit és a hosszúszárú tonhalat 6 oz-ra, vagy 170 grammra korlátozzák)
- Lazac
- Sárga tőkehal
- Pisztráng
Válasszon halat az omega-3 zsírsavval
A terhesség alatti garnélarák mellett néhány terhes nő olajos halakat is eszik. Az olajos halak jóak, és az optimális táplálkozáshoz hozzáadhatók az étkezéshez. A terhesség ideje alatt a tenger gyümölcseinek optimális bevitele segít abban, hogy több tápanyagot, vitamint és omega-3 zsírsavat adjon a baba és a terhes anya számára. Az alábbiakban felsorolunk néhány olajos halat:
- pilchards
- Apróhal
- szardínia
- Lazac
- Hering
- lazacból
- Pisztráng
- Friss tonhal
- Angolna
- anchovies
Hogyan ártalmas baktériumok eltávolítása a tenger gyümölcseiben
- Ne enni kagylót és nyers halat, például sashimit, nyers osztrigát, kagylót, kagylót és sushit
- Ne használjon nyers, hűtött tenger gyümölcseit, mint például a nova stílusban címkézett termékeket, kipperált, szaggatott vagy füstölt és lox. A füstölt tenger gyümölcsei használata csak akkor érvényes, ha összetevőként használják rakott vagy más főtt termékben. A polc stabil és konzervdobozok szintén biztonságosnak tekinthetők.
- Ha a helyi vizekből származó tenger gyümölcseit fogyasztja, tartsa magát a tanácsadó testület ajánlásaival és bejelentéseivel, hogy elkerülje a lehetséges veszélyeket. Ha nem lehet tanácsot kérni, korlátozza a helyi vizek halak fogyasztását 170 g-ra (6 oz.).
- Győződjön meg róla, hogy a tenger gyümölcseit 145 ° F vagy 63 ° C-on főzi. Amikor a halak átlátszatlanok és pelyhekké válnak, akkor általában megtörténik. A homár, a garnélarák és a fésűkagylót addig főzzük, amíg a látható rész nem tejszerű. A kagylót, osztrigát és kagylót addig főzzük, amíg a kagyló nyitva van (dobja el azokat, amelyek nem nyílnak meg).
Kövesse ezeket az irányelveket a főzés során
Miközben az otthon következő főzés közben az alábbi irányelvek szerepelnek, a tenger gyümölcsei biztonságosak lehetnek:
- A filé vagy a hal főzése közben csúsztassa az éles kés csúcsát a húsba, hogy meggyőződjön róla, hogy főtt-e vagy sem. A hús nem átlátszatlan, a pelyhek elválasztva.
- A főtt homár és a garnélarák vörösként jelennek meg, és a húsa gyöngyházként átlátszatlan.
- Ha a tenger gyümölcseit mikrohullámú sütik, akkor győződjön meg róla, hogy helyesen főzött, több hely ellenőrzésével.
- Ezt szem előtt tartva olajos halak kiválasztásakor tartsa szem előtt, hogy olyan környezetszennyező anyagokat tartalmazhat, mint a dioxinok és a PCB-k (poliklórozott bifenilek). Javasoljuk, hogy hetente legfeljebb 2 adag olajos halat fogyasszon
