A tonhal az életciklus korai szakaszában számos utódot termel. Ez a makréla családi hal enyhe ízű és szilárd szerkezetű, ami ideális a konzervek számára, és ennek eredményeként széles körben halászik. A tonhal is kedvelt a szakácsok számára, hiszen kísérletezhetnek velük - otthon is szórakozhat tonhalral és izgalmas ételeket készíthet. Itt van, hogy a tengeri tonhal steak és mások hogyan készítsenek elő!
Top 5 tonhal steak marinád
1. Narancslé és fokhagymás pác
Használjon egy nagy tálat ¼ csésze narancslé, ¼ csésze szójaszósz, 2 evőkanál olívaolajat, 1 evőkanál citromlevet, 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet, 1 gerezd fokhagymát, ½ teáskanál oregánót és ½ teáskanál oregánót frissen őrölt bors.
2. Szójaszósz-citromos marinádé
Ehhez a tonhal marinádhoz keverjünk 1 csésze alacsony nátrium-szójaszószot, ½ csésze citromlevet, 2 gerezd fokhagymát és sót és borsot ízlés szerint.
3. Japán tonhal steak marinádé
Keverjük össze ½ csésze repceolajat, ¼ csésze rizs-borecetet, 3 evőkanál szójaszószot és 3 evőkanál húsos apróra vágott gyömbért vagy egy teáskanál őrölt gyömbért és 2 evőkanál cukrot. A cukor és az ecet helyett kipróbálhatja a japán főzési bort.
4. Teriyaki mártással
Egy sekély tálban ¾ csésze teriyaki szósszal, 2 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál szilárdan csomagolt barna cukor, 1 evőkanál fehérbor vagy Sherry, 1 evőkanál rizsecet és 1 evőkanál növényi olaj.
5. Chilly-Lemon Marinade
Egy tálban keverjük össze a citromlevet egy fél citromból, egy csomó olívaolajat, szezámolajat, szójaszószot, 1 marék apróra vágott koriandert, ½ skót motorháztetőt, sót és borsot ízlés szerint.
Hogyan főzzük a tonhal steaket
Miután megismerte a finom tonhal steak marinátot, hogyan lehet a tonhal steaket készíteni!
1. Grillezett tonhal steak
Használjon egy edényt, hogy összekeverje a marinád keverékeit, amíg keverednek.- Tedd a tonhal steakeket egy sekély edénybe.
- Öntsük rá a pácot a tonhal steakre, és flip-hez.
- Használjon műanyag burkolatot.
- Az edényt a hűtőszekrényben legalább 8 órán át tartsa a legjobb.
- Előre melegítsük, amíg meg nem melegszik.
- Olaj a grill.
- Vegyük a pácokat a pácból, és tegyük egy tányérra.
- Grillezzük a tonhalat átlagosan 5 percig mindkét oldalon. Ügyeljen arra, hogy ne tegye ki túlságosan, mert száraz lesz.
- Megszabadulni minden marinádtól.
Használjon egy edényt, hogy összekeverje a marinád keverékeit, amíg keverednek.2. Seared tonhal steak
Pácoljuk a tonhal steaket a fenti 5. számú marináddal, és hagyjuk egy óráig a hűtőben.- A grillezéshez öntsön néhány marinátot, de ne öntsön sokat, hogy a tonhal főzhessen. Amikor meleg van, adjuk hozzá a tonhalat és főzzük őket 90 másodpercig mindkét oldalon, majd állítsuk szét őket az egyik oldalon.
- Egy külön edényben adjuk hozzá a marinátot a kuszkuszhoz a tonhal hozzáadása után. Ezenkívül adjunk hozzá forró vizet és a chill chilli motorháztető másik felét, majd fedjük le.
- Miután a tonhal készen áll, adjunk hozzá ½ citromlevet, miközben még mindig a serpenyőben van. Távolítsa el a tonhalat és főzzük a paradicsomot ugyanazt a rácsot. Minden ízben fognak szopni, és valami finomat eredményeznek. Ha kívánja, hozzáadhat egy kis olívaolajat.
- Most a kuszkusz főtt. Adjunk hozzá ½ citromlé, annyi koriander keverjük össze, és szükség esetén szezonozzuk.
- Távolítsa el a paradicsomot a rácsról. Itt citromlé, néhány paradicsomlé és pác. Csökkentse a hőt, és adjon hozzá minden olyan spenótot, amely belefér a rácsba. Keverjük össze, és hozzáadhatjuk a maradék citromlevet. Egy perc múlva a spenótnak készen kell lennie.
- Most már szolgálhatod a finomságodat.
Pácoljuk a tonhal steaket a fenti 5. számú marináddal, és hagyjuk egy óráig a hűtőben.A jobb ízért: Citrusy Salsa készítése
A citrus tökéletes kiegészítője a tonhalnak.
Ehhez:
- 2 narancs
- ½ vöröshagymát vagy 2 serpenyót, kockára vágva
- 6 friss tárkonyrugó levágott
- 1 evőkanál extra szűz olajat
- Kóser só csípése
Útvonal
Hámozzuk meg a narancsot és vágjuk szét. Hozzon harmadrészt az egyes szegmensekből és keverje össze hagymával, tárkonyral és olívaolajjal egy tálban. Toss jól, és sóval töltsük.
Hogyan vásárolhat és tárolhat friss tonhalat
Ha nem elég tudni, hogyan lehet a tonhal steak marinátot elkészíteni és hogyan kell főzni, akkor meg kell győződnie arról, hogy a tonhal friss és tökéletes.
A tonhal egész évben fagyasztva áll rendelkezésre, de a tonhal szezonja általában késő tavasszal és kora ősszel. A típustól függően a nyers tonhal a világos rózsaszíntől a vörösesbarna színűig terjed. Sötétebb bájitalt tartalmazhat a steaken, ami erősebb ízű. A legtöbb esetben ezt a részt a steak eladása előtt eltávolítják.
A steakeket akkor kapják, amikor a bőrüket elbújják. Ha vásárol, keressen egy olyan steaket, amely kellemes, friss illatú, és távol maradjon attól, ami halvány illatú.
Ha vásárol, becsülje meg, hogy 4-5 uncia steak legyen az egyes személyeknek. A legjobb frissesség elérése érdekében készítse el azt a napot, amikor megvásárolja.
Ha megtörténik, hogy megvásárolja a fagyasztottakat, hagyja lassan felengedni a hűtőben. Átlagosan egy 1 kilós csomag tonhalat 1-2 napig tart.
A legjobb eredmény eléréséhez a tonhal fűszerezésével öblítse le a steakeket hideg vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel. Vegyük a vastagságot egy vonalzóval mérve.
